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辣炒扁豆
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我覺得很酷啊啊啊

媽媽在北京居住時就想念東北的這種豆角,說在北京怎麼也吃不到這種味道的,又香又有嚼頭,也不材,加了些牛肉辣醬炒特別下飯.扁豆的營養成分相當豐富，扁豆含有蛋白質、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血癥的皂素。所以加熱時一定要注意，扁豆一定要煮熟以後才能食用，否則會可能出現食物中毒現象。

時間:10-30分鐘
食材
扁豆 400g
土豆 200g
油 適量
鹽 適量
牛肉辣醬 適量
花椒粉 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    扁豆洗淨，去兩頭及筋弦.
  • 步驟 2/6
    鍋內油熱後下牛肉辣醬翻炒
  • 步驟 3/6
    炒香後下蒜片
  • 步驟 4/6
    把扁豆掰小段放入鍋中翻炒呈碧綠
  • 步驟 5/6
    放入洗淨切成小塊的土豆
  • 步驟 6/6
    加水燉煮時放入鹽,花椒粉,醋,炒勻後即可出鍋
小貼士

切記,扁豆一定要煮熟後才可以吃,否則容易中毒.

釋出於 2019-12-02
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