山藥煲飛鴨湯
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偌山橇遼啃
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飛鴨真的能飛起來，體型巨大，體態笨重，還能飛起來，真因為這樣，飛鴨的肉特鮮美，而且沒有一點肥肉，一隻鴨自己留了一小部分，其餘的都送去婆婆家了。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
鴨肉斬塊洗淨 -
步驟 2/10
冷水下鍋綽水後撈起洗淨
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步驟 3/10
山藥
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步驟 4/10
山藥去皮洗淨切成滾到塊
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步驟 5/10
綽水好的鴨肉進入高壓鍋，水蓋過食物，加料酒
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步驟 6/10
加生薑片
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步驟 7/10
調製到煲湯25分鐘
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步驟 8/10
等高壓鍋排完氣，盛讓砂鍋，加山藥進去蓋上大火燒開後轉小火15分鐘
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步驟 9/10
之後加入鹽
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步驟 10/10
調味後熄火，很濃的湯，我沒加雞精
小貼士
飛鴨的肉質比較老，進高壓鍋烹製可以節省時間。
鴨湯很鮮美，我沒加雞精等調味料，喜歡原汁原味
釋出於 2019-12-02
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