刀切牛奶饅頭
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郭芙蓉
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在一個微博上看到的：表皮光滑的真的如嬰兒屁股一般，撕開是一層層的，口感非常好。看切面簡直一個扎眼的氣泡都沒有，這是才真正的北方饅頭。所以就做了
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
牛奶加熱到40°放入砂糖攪拌至融化在放入酵母靜止10分鐘 -
步驟 2/10
麵粉放入少許的豬油，倒入牛奶
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步驟 3/10
攪拌起絮狀
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步驟 4/10
放入麵包機攪拌至麵糰光滑
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步驟 5/10
發酵至2倍大
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步驟 6/10
排氣，反覆擀成片
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步驟 7/10
捲起切好整形
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步驟 8/10
二次發酵30分鐘
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步驟 9/10
冷水下鍋大火蒸10分鐘，關火燜3分鐘
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步驟 10/10
出鍋
小貼士
加入豬油有助於麵糰發的更鬆軟更潔白
釋出於 2019-09-24
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