西紅柿雞肉水餃 - 西紅柿雞肉水餃的做法,西紅柿雞肉水餃怎麼做好吃,西紅柿雞肉水餃的家常做法 - 京細菜譜

西紅柿雞肉水餃

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離恨總隨風辰沛

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餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣。寒冷的冬季，餃子也是比較營養的食物，有肉有菜可以給身體更多的營養物質，幫助身體抵抗寒冷。餃子餡多種多樣，除了最常見的韭菜，白菜，芹菜可以用來做餡，其實這種西紅柿做餡的餃子也是相當不錯的。口感清新，微酸鮮香，是我比較喜歡的餃子。吃多了常見的餃子餡，不妨可以換換口味，做一些清新的口味，一樣會有“好吃不過餃子的”的感嘆········

時間:1-2小時

食材

麵粉 300g

雞胸肉 1塊

西紅柿 1個

雞蛋 2個

大蔥 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

麵粉加入適量的溫水和成麵糰靜置備用。
步驟 2/21

餡料材料準備好。
步驟 3/21

雞肉洗淨加入蔥剁成肉糜。
步驟 4/21

雞肉餡中加入鹽，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，雞精，香油攪拌均勻。
步驟 5/21

雞蛋炒熟切碎備用。
步驟 6/21

西紅柿開水焯燙去皮。
步驟 7/21

然後切碎，不用太碎。
步驟 8/21

然後把切碎的西紅柿放入漏盆瀝乾湯汁，底下接個碗。
步驟 9/21

瀝乾的西紅柿加入一些色拉油拌均勻。
步驟 10/21

瀝出來的西紅柿湯汁，分三次加入到雞肉餡中攪打。
步驟 11/21

直到雞肉餡上勁。
步驟 12/21

然後加入雞蛋。
步驟 13/21

在加入西紅柿碎。
步驟 14/21

攪均勻成為餡料。
步驟 15/21

麵糰揉均勻切劑子，然後搓成長條。
步驟 16/21

在切成小劑子。
步驟 17/21

擀成餃子皮。
步驟 18/21

包入西紅柿餡料。
步驟 19/21

捏成餃子生坯。
步驟 20/21

依次全部包好。
步驟 21/21

餃子煮熟隨醋碟上桌即可。

小貼士

西紅柿有湯汁，可以切碎後漏出湯汁，然後把西紅柿加少許色拉油拌均勻，再拌餡料就可以避免餡料出湯汁。

漏出來的西紅柿不要浪費，攪拌在肉餡當中，讓其吃透上勁，增加餡料的滋味。

釋出於 2019-12-02