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蔥爆大蝦
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杆丫丫個呸的個

蔥爆大蝦，味道十分鮮美，色澤紅亮，肉質細嫩有彈性，還帶有濃郁的蔥香，湯汁拌飯特別好吃。是一道老少皆宜的佐酒下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 300g
大蔥 100g
油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
醬油 適量
糖 適量
料酒 適量
薑絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大蝦清洗乾淨，去掉蝦頭 蝦線 剪掉 蝦嗆和蝦足。
  • 步驟 2/9
    蔥姜切絲備用。
  • 步驟 3/9
    鍋中注入油，下入薑絲爆香。
  • 步驟 4/9
    倒入瀝乾水分的大蝦。
  • 步驟 5/9
    爆炒變色。
  • 步驟 6/9
    烹入料酒，加入醬油。
  • 步驟 7/9
    加入 糖 番茄醬和適量的清水。轉中火，燒至湯汁粘稠。
  • 步驟 8/9
    加入蔥絲。
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻後加入鹽調味即可。
小貼士

海鮮本身很鮮 就不要新增雞精 味精了，鹽要更具自己的口味來新增。我家習慣去掉蝦頭，也可以帶蝦頭一起燒製。

釋出於 2019-12-06
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