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一嚕鹽醃雞蛋
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永琪

我每天早餐都吃一個雞蛋，尤其是愛吃那一嚕鹽的，以前都是去外面買，前兩天LG給我找來了一個罈子，讓我自己學著醃雞蛋，下面我給親們介紹一下醃製的方法！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 20個
大粒海鹽 適量
白酒 適量
罈子 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好材料。
  • 步驟 2/13
    先把雞蛋清洗乾淨。
  • 步驟 3/13
    雞蛋要把水控幹。
  • 步驟 4/13
    大粒鹽放入鍋裡面。
  • 步驟 5/13
    放入清水煮鹽水，沒煮一次都要讓鹽水飽和狀態（直到煮夠你需要的鹽水）
  • 步驟 6/13
    鹽水放到清洗乾淨沒有水的罐子裡面晾涼。
  • 步驟 7/13
    在鹽水裡面放入一酒酌白酒。
  • 步驟 8/13
    依次放入晾乾的雞蛋（雞蛋千萬不能有水的）
  • 步驟 9/13
    雞蛋放好了。
  • 步驟 10/13
    雞蛋上面壓上重物，防止雞蛋漂浮。
  • 步驟 11/13
    蓋上蓋子。
  • 步驟 12/13
    套上塑膠袋密封20天，就可以吃到一嚕鹽雞蛋了。
  • 步驟 13/13
    好吃的一嚕鹽雞蛋不鹹不淡正合適。
小貼士

1.想吃出油的雞蛋就要醃製30天以上，一樣的方法。

2.愛吃五香味道的，鹽水裡面可以放幾粒花椒和八角。

3.不管是醃雞蛋的罈子還是雞蛋，都要確保無水無油的，要不就會發毛壞掉的。

釋出於 2024-07-08
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