山楂味酸有健脾開胃、消食化滯的功效，餐後吃點山楂可解油膩所以山楂深得大眾的喜好，山楂除鮮食外，可製成山楂片、果丹皮、山楂糕、紅果醬、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通最流行的零食。北京人喜歡把山楂用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀做成冰糖葫蘆，而在我們愛吃辣的普洱人則喜歡把山楂和炒糊的辣椒放入石臼中搗在一起，拌上白糖醃製一會，搗碎後的山楂酸甜中帶著辣味特別入味好吃，也一直深得普洱年輕人的喜愛。當然我也不例外，每到吃山楂的季節必定會買一些回來與胡辣椒一起搗爛再撒上一些白糖醃製一段時間，然後叫上三、五好友曬著冬日的暖陽，品著酸中帶甜帶辣的山楂。