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山楂鯽魚湯
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小湯圓gnaw

話說“酸甜苦辣鹹”這五味，對身體各有不同的好處，相對最適合老人的就是酸味食物。因為老人家的味覺多會隨著年齡增長而退化，還面臨消化吸收上的困難，酸味食物不但可以開胃，也有促消化作用。山楂有降血脂、降壓、抗心律不齊、強心等功效，故可以作為老年人心血管病的預防和治療。

時間:1-2小時
食材
山楂 30g
鯽魚 350g
橄欖油 適量
雞粉 適量
馬蹄 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：鯽魚、馬蹄和山楂。
  • 步驟 2/14
    將馬蹄洗淨，去皮；將山楂洗淨。
  • 步驟 3/14
    將山楂和馬蹄放入煮鍋中，一次性倒入適量的清水。
  • 步驟 4/14
    蓋鍋蓋，大火煮滾。
  • 步驟 5/14
    轉小火煮30分鐘。
  • 步驟 6/14
    熱油鍋。
  • 步驟 7/14
    放入鯽魚。
  • 步驟 8/14
    煎至雙面金黃。
  • 步驟 9/14
    放入煮鍋中。
  • 步驟 10/14
    蓋鍋蓋，大火煮滾。
  • 步驟 11/14
    轉小火煮1小時。
  • 步驟 12/14
    揭蓋，加入適量的雞粉。
  • 步驟 13/14
    煮滾，即可關火。
  • 步驟 14/14
    盛入碗中，上桌後就可美美享用啦。
小貼士

用山楂來煮魚湯，不用放生薑，湯汁一點魚腥味都沒呢。

釋出於 2022-12-04
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