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冰糖山楂燉雪梨
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好帥

秋季,是一個豐收的季節.晚飯後和老公去公園鍛鍊,回來時去逛了一下夜市,看到一車車又紅又大的山楂時,一種強烈的購買慾望就湧入心頭,我就走過去買了兩斤,回到家後就趕緊捧了一捧山楂放到盆裡清洗,清洗後就端著山楂讓老媽和老公還有兒子品嚐,並且宣傳說多吃山楂降脂減肥助消化,大家都要多吃些,但是吃過後大家都說太酸了.後幾天家人吃勁也都不大了.當我看到家裡還有雪花梨時,就萌發了用山楂.雪花梨加冰糖燉制飲品,我想大家都會喜歡的.也是秋季養生去燥潤肺不錯的飲品.

雪花梨:具有清心潤肺,利便,止咳,潤燥清風,醒酒解毒等功效;能保護心臟,增強心肌活力,降低血壓;能祛痰止咳,對咽喉有養護作用;梨中的果膠含量很高,有助於消化、通利大便。

山楂:以果實作藥用,性微溫,味酸甘,入脾、胃、肝經,有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。1.山楂能防治心血管疾病,降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;2.它能開胃消食,很多助消化的藥中都採用了山楂;3.山楂有活血化淤的功效,對跌打損傷有輔助療效;山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產時有催生之效,並能促進產後子宮復原。4.山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

食材
山楂 650g
雪花梨 560g
冰糖 200g
1500ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    清洗過的山楂備用.
  • 步驟 2/10
    清洗過的雪花梨備用.
  • 步驟 3/10
    將山楂用水果刀去蒂去柄備用.
  • 步驟 4/10
    自制山楂去核小工具,用平時吃糖葫蘆清冼過的竹籤,竹籤三根用線繩固定好,從山楂柄處往山楂蒂處穿過,用竹籤三角頭去核.
  • 步驟 5/10
    去過核的山楂備用.
  • 步驟 6/10
    雪花梨去皮去核後,再將雪花梨切成比平時切菜的滾刀塊要薄一些的小塊,切成小塊備用.
  • 步驟 7/10
    200g冰糖備用.
  • 步驟 8/10
    將切好的雪花梨.山楂.冰糖放入鍋中.
  • 步驟 9/10
    加入水1500ml,開大火燉至開鍋,轉中小火燉30分鐘後關火.中途要經常用勺子攪拌,防止糊鍋.
  • 步驟 10/10
    甜甜的.酸酸的.冰糖山楂燉雪梨出鍋嘍.
小貼士

1.雪花梨:慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨,患糖尿病者忌食梨.

2.山楂:孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用.

釋出於 2023-07-15
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