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菜脯煎蛋
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intermediate素雅

菜脯就是生曬的蘿蔔乾，菜脯煎蛋是一道廣式美味的下飯菜，做法及其簡單，容易入手，美味，鹹香脆口，消食開胃。

時間:10分鐘內
食材
菜脯 50g
雞蛋 120g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好一節菜脯，洗淨備用。（按個人口味,如果太鹹就多洗幾次）
  • 步驟 2/9
    將菜脯切成小粒。
  • 步驟 3/9
    鍋放適量油把菜脯粒倒入，用小火將菜脯炒香。
  • 步驟 4/9
    雞蛋打散（菜脯本來就有鹹味，蛋不用加鹽），將炒香的菜脯在鍋裡鋪平，倒入蛋液保持用小火煎。
  • 步驟 5/9
    只要輕輕晃一下鍋，蛋液就會鋪開。
  • 步驟 6/9
    小火慢煎，喜歡蛋煎香點的朋友就翻轉再煎。
  • 步驟 7/9
    把鍋輕輕晃動幾下，蛋熟了就會自動脫底，倒出碟子。
  • 步驟 8/9
    有模具的話可以壓出自己喜歡的形狀。我是直接用剪刀剪開小塊的。
  • 步驟 9/9
    味道很香的哦，鹹甜可口，口感脆香，早餐來個菜譜蛋配粥，真是即美味又開胃。
小貼士

菜脯煎蛋其實很簡單的，也不費多少時間，要是想偷懶或是早上時間有限的朋友，也可直接把菜脯粒和雞蛋攪勻，一起煎，這樣也有別樣的風味哦。

釋出於 2019-12-06
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