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豉香虎皮鵪鶉蛋
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漷月池申申

鵪鶉既有鮮美的味道，又有著豐富的營養。它是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及心血管病、肥胖病患者食用。鵪鶉蛋用油煎過，配上豆豉和青椒，外皮焦香，味道香濃，香辣解饞。

時間:30分鐘-1小時
食材
鵪鶉蛋 300g
油 10g
豆豉 1茶匙
淡醬油 1.5茶匙
生薑 1小塊
大蒜 適量
青椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    青椒洗淨切斜段、生薑大蒜瓣切片。
  • 步驟 2/7
    鵪鶉蛋煮熟晾涼後剝掉蛋殼。
  • 步驟 3/7
    炒鍋裡倒入油，放入剝過殼的鵪鶉蛋。
  • 步驟 4/7
    小火煎至鵪鶉蛋表皮微焦糊後盛出，鍋裡留底油。
  • 步驟 5/7
    放入豆豉、生薑片、蒜片、青椒段小火炒出香辣味。
  • 步驟 6/7
    倒入煎好的鵪鶉蛋翻炒入味。
  • 步驟 7/7
    最後調入淡醬油，翻炒均勻入味。
小貼士

無

釋出於 2019-12-13
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