收拾櫃子時發現了一些小扁豆，話說這還是額娘生寶寶時，孃親從老家趕來照顧月子時拿回來的，都是自己家種植的農作物，純綠色食品。在老家都是拿來生豆芽菜吃，中間做了好多次豆芽，剩餘一些放到現在了，擔心陳豆子不發芽了，誰知道一試，出芽效果還是槓槓的。扁豆芽保留了扁豆中的大部分營養成分，是一種營養功效特別出色的食材，口感屬於那種面面的，而不是和黃綠豆芽那般是清脆的。它能為人體提供蛋白質、糖份和鈣以及鐵等種營養成分，同時也能為人體提供多種維生素和酶類成分，能滿足身體對多種不同營養成分的需要，健脾胃，對提高人類身體健康水平有很大的好處。