百度百科一下小扁豆：

小扁豆，學名兵豆（Lens culinaris）屬一年生或越年生草本。又名濱豆、雞眼豆。中國主產于山西、陝西、甘肅、河北、河南、雲南、寧夏南部山區等省。

歐美國家、阿拉伯等地常用小扁豆制罐頭食品或煮湯菜。

中國主要將小扁豆與小麥、玉米磨成混合粉製作麵食或以小扁豆粉制涼粉；嫩葉、青莢、豆芽作蔬菜。豆秸含蛋白質約4.4%，是優質飼料，也常於開花時翻入土中用作綠肥。

德式扁豆沙拉、扁豆糕、扁豆冬瓜田雞湯還有鮮蘑燒扁豆。

見過的做法是義大利室友把它和蔬菜一起煮湯。

這貨的蛋白質含量特別高，100g/337kcal/26g蛋白質。減肥的小夥伴不要錯過呀。