姜芽拌芫荽 - 姜芽拌芫荽的做法,姜芽拌芫荽怎麼做好吃,姜芽拌芫荽的家常做法 - 京細菜譜

姜芽拌芫荽

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希望shabby

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農曆八月生薑冒出嫩芽，草兒喜歡買上一些，處理乾淨後曬蔫，用剁椒拌勻裝瓶密封醃製起來，用它烹飪或者拌菜，口感味道都是非常好的。下酒，我喜歡做上一兩盤冷盤，既開胃還不怕上火，就像這盤小菜吃的舒舒服服。

時間:30分鐘-1小時

食材

自制剁椒姜芽 100g

橄欖油 5ml

生抽 5g

陳醋 30g

黑胡椒粒 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好剁椒姜芽、洋蔥、紅椒、蒜瓣、生薑。
步驟 2/13

準備好香菜，洗淨。
步驟 3/13

掐成寸段。
步驟 4/13

洋蔥、生薑、蒜瓣洗淨後分別切絲狀，紅椒洗淨切小塊。
步驟 5/13

取一帶蓋容器，倒入陳醋。
步驟 6/13

淋入生抽。
步驟 7/13

加入橄欖油。
步驟 8/13

倒入紅椒。
步驟 9/13

加入洋蔥生薑蒜瓣。
步驟 10/13

倒入剁椒姜芽。
步驟 11/13

放入香菜，拌勻。
步驟 12/13

磨入胡椒粒。
步驟 13/13

混合均勻加蓋冷藏入味即可佐餐下酒。

小貼士

1、生薑剛剛冒出的芽尖極嫩，醃製成開胃小菜非常不錯。

2、生抽很鹹，調味隨個人口味決定。

3、此菜品冷藏入味後口感更佳。

釋出於 2019-11-25