芫荽炒豆腐皮 - 芫荽炒豆腐皮的做法,芫荽炒豆腐皮怎麼做好吃,芫荽炒豆腐皮的家常做法 - 京細菜譜

芫荽炒豆腐皮

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萌噠噠的傲氣亦桃

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香菜在我們這裡叫芫荽，它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜餚的點綴、提味之品。香菜除了營養豐富，還具有很多功效，經常出現在一些小偏方里面。傳統中醫認為，香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒，所以平常炒菜、燒湯、拌冷盤時放入少許香菜，不僅增香，還對身體有好處。

豆腐皮更不用多說，營養豐富，蛋白質達40%以上，為牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。

時間:10分鐘內

食材

豆腐皮 300克

油適量

鹽一茶匙

辣椒兩個

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

主料：豆腐皮，蔥，姜，辣椒，芫荽。
步驟 2/10

豆腐皮清洗後切絲並抖散，蔥、姜、辣椒均切絲，芫荽切段。
步驟 3/10

鍋中入油，炸香花椒。
步驟 4/10

放入蔥絲、薑絲、辣椒絲炒香。
步驟 5/10

放入豆腐皮翻炒。
步驟 6/10

豆腐皮炒製片刻後，加入生抽一湯匙翻炒均勻。
步驟 7/10

加入高湯或清水少許。
步驟 8/10

放入鹽調味。
步驟 9/10

加入少許水澱粉勾薄芡。
步驟 10/10

放入芫荽翻炒均勻，即可出鍋。

小貼士

1.芫荽如果翻勻即可出鍋，不可時間過長。

2.一般人群均可食用香菜，但香菜有對眼不利的缺點，故不可多食、久食。

釋出於 2023-03-09