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蔥香南瓜卷
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越獄alas

色彩鮮豔，口味香甜，蔥香味美。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
南瓜 200g
酵母 5g
香蔥 適量
鹽 適量
十三香 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將南瓜蒸熟，壓成泥，晾涼至三十五度左右加入酵母，麵粉和成南瓜麵糰。
  • 步驟 2/10
    和好的麵糰靜置發酵
  • 步驟 3/10
    白麵團漲到二倍大。
  • 步驟 4/10
    將發好的麵糰分別放案板上揉好，擀成薄片，抹上油，撒上鹽和十三香。
  • 步驟 5/10
    將兩塊面片摞在一起。
  • 步驟 6/10
    捲起。
  • 步驟 7/10
    將卷好的面卷分成小等份。
  • 步驟 8/10
    取一等份用手卷成花形。
  • 步驟 9/10
    卷之前撒上蔥上，做成蔥花捲。
  • 步驟 10/10
    將花捲生坯再靜置二十分鐘，放入蒸鍋中蒸二十分鐘即成。
小貼士

南瓜蒸熟的話含水分較多，直接可把麵粉摻在裡面不需要加水。

釋出於 2019-12-13
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