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蔥香南瓜雞蛋軟餅
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就一隻小豬

臨時改了主意，放棄先前的計劃，轉向這餅。其實，這餅也是計劃之一，只是排位靠後，在未知的未來。這餅應該不錯，蔥香，在加入南瓜後，越發金黃豔麗。非甜食，給老同志做加餐用應該很不錯。加了少許泡打粉，無鋁，只是為著讓餅餅更暄騰一點。本想多來點蔥，可是沒有了，最後的一點全給摺進去。原本可以更香一點的。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜泥 60g
麵粉 100g
雞蛋 1個
牛奶 70g
蔥花 15g
胡椒粉 少許
鹽 1/2小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    用料：南瓜泥60克，麵粉100克，雞蛋1個，鹽1/2小勺，牛奶70克，蔥花15克，胡椒粉少許，泡打粉1/2小勺
  • 步驟 2/15
    南瓜洗淨，放入沸水鍋中蒸15分鐘左右
  • 步驟 3/15
    熟透出鍋，晾涼，取用60克
  • 步驟 4/15
    將南瓜與雞蛋一起倒入碗中
  • 步驟 5/15
    攪拌均勻
  • 步驟 6/15
    加入麵粉，鹽，泡打粉，胡椒粉
  • 步驟 7/15
    稍微攪拌
  • 步驟 8/15
    加入牛奶
  • 步驟 9/15
    拌勻成稀麵糊
  • 步驟 10/15
    加入蔥花
  • 步驟 11/15
    拌勻
  • 步驟 12/15
    平底鍋中刷油，置火上燒熱
  • 步驟 13/15
    放入適量麵糊，攤成圓餅狀，小火煎烙
  • 步驟 14/15
    底部金黃，翻面
  • 步驟 15/15
    兩面煎出焦色，出鍋
小貼士

牛奶用量需根據麵糊實際情況酌情調整。

調味料可以根據自己口味酌情增減。

煎烙時用小火，以防外焦內生。

釋出於 2020-03-11
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