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胡蘿蔔角瓜雞蛋軟餅
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有腹肌visa

我通常都是早餐的時候，用胡蘿蔔隨意的搭配著蔬菜，加個雞蛋用來煎餅，孩子吃不出來，而且也很愛吃。這樣就蛋白質有了，維生素也有，還有面粉的碳水化合物，在搭配一碗粥美美的早餐，看孩子吃的飽飽的，心裡很是滿足。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 半個
角瓜 半個
雞蛋 2個
麵粉 3匙
食用油 1勺
鹽 3/1匙
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備麵粉，角瓜，胡蘿蔔，雞蛋。
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔和角瓜擦絲。
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔和角瓜擦絲後再剁碎。
  • 步驟 4/9
    所有的食材一起放入盤子裡，加入鹽。
  • 步驟 5/9
    加入適量清水攪拌成均勻的麵糊。
  • 步驟 6/9
    平底鍋放油燒熱。
  • 步驟 7/9
    用勺子把麵糊均勻挖進平底鍋煎。
  • 步驟 8/9
    兩面煎到金黃後加入水，蓋鍋蓋燜煎到水分收幹即可。
  • 步驟 9/9
    收分收幹後襬盤即可食用。
小貼士

通常煎胡蘿蔔不容易軟爛的時候，雞蛋就變硬就煎老了。

再麵糊加入煎鍋兩面煎到定型後，加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜煎到水分收幹就OK了。煎出來的餅非常軟嫩，既吃不出胡蘿蔔的硬，雞蛋也不會老。

釋出於 2019-10-28
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