南瓜餅做甜食的大概比較多吧。一直都在想可不可以是鹹味的南瓜餅，一個偶然的發現，醍醐灌頂。正好有一塊南瓜，不如就做一次想象中的南瓜餅。可是，偷了一下懶，煎餅餅的過程搞得有些狼狽。南瓜含水比較多，加鹽後會出水。這時候如果把那水擠掉，後來的狀況或許會好得多。也不知道是捨不得那水，還是偷懶，就這麼著加了蛋和麵粉。其實，這時候如果增加麵粉的用量，後來的狀況也會好很多。可是，就是不樂意加麵粉，主要是吃南瓜嘛，麵粉多了，南瓜就成了點綴。而結果就是，餅餅含水量高，特別地軟，雖然也能攤成餅，卻特別不經摺騰，一顛勺就擠成一堆。在顛壞了幾個之後，終於乖乖地，小心地將餅餅從鍋邊順出來，才算是有個好品相。雖然有些沮喪，但看著最後兩個完整的餅餅，還是頗有些自得。餅餅顏色金黃，看起來還是有點吸引眼球