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青椒臘腸魚面
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茂學苔

媽媽經常到鄰縣市舞龍打鼓，常常有人送些土特產，這魚面就是湖北麻城的特產，用魚肉精製而成，可菜可飯，味道極為鮮美~~

時間:10-30分鐘
食材
乾魚面 260g
食油 1勺
鹽 適量
生抽 1勺
青椒 適量
洋蔥 適量
臘腸 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    魚面用開水煮發。
  • 步驟 2/11
    煮至全部散開成條狀。
  • 步驟 3/11
    青椒洋蔥洗淨切絲；臘腸切薄片。
  • 步驟 4/11
    鍋中油熱，爆香薑絲。
  • 步驟 5/11
    倒入臘腸，煸炒出油。
  • 步驟 6/11
    臘腸撥一邊，倒入洋蔥，炒出香味。
  • 步驟 7/11
    倒入青椒絲，炒勻。
  • 步驟 8/11
    倒入魚面，炒勻。
  • 步驟 9/11
    加入鹽，炒勻。
  • 步驟 10/11
    淋入生抽，炒勻。
  • 步驟 11/11
    炒好的魚面，調好味盛入盤中。
小貼士

1、魚面提前泡發，最好焯水煮散炒食。

2、魚面素炒，燉煮皆可。

釋出於 2020-09-04
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