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山藥木耳排骨湯
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小海梅花疏淡

清清淡淡地過春天

時間:10-30分鐘
食材
豬肋排 500g
山藥 450g
木耳 300g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
料酒 3勺
水 1000g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨洗淨後放入加了料酒的水中，煮至5成熟後撈出
  • 步驟 2/8
    木耳泡發
  • 步驟 3/8
    山藥去皮
  • 步驟 4/8
    排骨放入高壓鍋裡
  • 步驟 5/8
    木耳撕成小朵，放入高壓鍋裡
  • 步驟 6/8
    山藥切小段放入高壓鍋裡
  • 步驟 7/8
    高壓鍋內倒入涼水，水位標準以沒過所有食材後，與食指第二關節齊平為宜（根據自己喜好，喜歡喝濃湯的可以少加水），放入切好的薑片
  • 步驟 8/8
    加鹽，大火煮15分鐘，上氣後轉小火煮10分鐘即可關火，放上雞精，點綴上枸杞
小貼士

料酒是為了去腥味

釋出於 2020-09-04
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