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牛肚燒土豆
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汅伊塵義客饒義

牛肚和牛肉以前可是我家小夥子的大愛，每週都吃上一次。可自打人家參加工作後，一再強調，動物內臟從此不再吃了。小夥子從各方面的因素考慮，少吃動物內臟當然是好的，對於最喜歡的食物，一下子就不吃了，還真的需要點控制能力的。牛肚的營養價值還是蠻高的，可健脾強胃，補氣養血。它富含脂肪和蛋白質，以及多種微量元素，多人體有著很好的滋補作用。

時間:10-30分鐘
食材
牛肚 240g
土豆 400g
油 10g
生抽 7g
胡蘿蔔 100g
蒜瓣 10g
青椒 50g
牛肉湯 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好土豆和牛肚（提前滷製好）。
  • 步驟 2/12
    牛肉切粗條備用。
  • 步驟 3/12
    土豆、胡蘿蔔、辣椒、蒜瓣分別洗淨切好。
  • 步驟 4/12
    鍋中油熱，爆香蒜瓣。
  • 步驟 5/12
    倒入土豆、胡蘿蔔，炒勻。
  • 步驟 6/12
    加入牛肚，炒勻。
  • 步驟 7/12
    加入適量牛肉湯，大火煮開，小火慢燉10分鐘。
  • 步驟 8/12
    加入適量鹽。
  • 步驟 9/12
    加入生抽，調好味。
  • 步驟 10/12
    倒入青椒，炒勻。
  • 步驟 11/12
    倒入剩下的蒜瓣，炒勻。
  • 步驟 12/12
    略收汁，盛入碗中食用。
小貼士

1、牛肚膽固醇含量高，老年人和三高患者最好少吃。

2、為了口味更好，牛肚提前滷好再燉。

3、喜歡酥爛口感的可以多燉煮一下。

4、用了生抽沒另加鹽，口味重的可以加些醬料來燉煮。

釋出於 2024-01-14
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