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小炒牛肚
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半窗疏影洋

牛肚很美味，只是在菜市場買的新鮮牛肚比較難清洗和處理，正好親戚送來一些煮熟的牛肚，加些青蒜辣椒炒炒就是一頓美味的下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
牛肚 100g
紅辣椒 50g
青蒜苗 50g
油 適量
鹽 適量
醋 少許
生抽 少許
香油 少許
料酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    熟牛肚切細條。
  • 步驟 2/8
    紅厚皮辣椒切細條。
  • 步驟 3/8
    青蒜苗斜切成段。
  • 步驟 4/8
    姜一小塊切條。
  • 步驟 5/8
    鍋底放少許油，將姜爆香。
  • 步驟 6/8
    加入牛肚，大火爆炒，淋少許料酒去腥。
  • 步驟 7/8
    倒入辣椒，翻炒半分鐘。
  • 步驟 8/8
    倒入青蒜苗，調入鹽，半湯勺生抽，一點點香油，半湯勺醋，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

加些料酒和醋可以讓牛肚去腥，味道更香。

釋出於 2019-10-30
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