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土豆肉絲
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香蕉不耐那iii

土豆一般人均可食用。特別宜低蛋白飲食的腎病患者和糖尿病患者。瘦肉是人們生活中最主要的輔食之一，所以它們的組合也是最常見的。

時間:10分鐘內
食材
土豆 2個
瘦肉 150g
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
雞精 適量
醋 適量
生薑 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材。把肉清洗乾淨備用。
  • 步驟 2/8
    土豆清洗乾淨備用。
  • 步驟 3/8
    把肉切成肉絲，放入碗中加少量的鹽醃製一會，這樣肉會更嫩些
  • 步驟 4/8
    土豆削皮，切成絲，放入冷水中浸泡10分鐘左右，這樣土豆絲炒出來更脆，也不會有那麼多的澱粉炒著粘鍋。
  • 步驟 5/8
    鍋中倒入適量的玉米油燒熱，切幾條薑絲爆一下。
  • 步驟 6/8
    倒入肉絲，炒至變白。
  • 步驟 7/8
    倒入土豆絲，翻炒，加入幾滴醋。如果有點粘鍋的話，可以加點水
  • 步驟 8/8
    等炒至七八成熟時，放入適量的鹽，十三香，雞精，翻炒均勻即可。因為加了點醋非常爽口。
小貼士

肉絲用鹽醃製一會兒，會更嫩。

土豆絲用冷水泡一會，就沒有那麼多的澱粉，吃起來更脆。

釋出於 2019-10-30
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