土豆一般人均可食用。特別宜低蛋白飲食的腎病患者和糖尿病患者。瘦肉是人們生活中最主要的輔食之一,所以它們的組合也是最常見的。
肉絲用鹽醃製一會兒,會更嫩。
土豆絲用冷水泡一會,就沒有那麼多的澱粉,吃起來更脆。