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洋蔥炒雜錦海鮮
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雜錦海鮮有個好處就是一次的烹飪內容可以有好幾種不同口味的海鮮食材在裡面，炒出來的菜就會讓人感覺花樣多，吸引人的食慾。在考慮用什麼與海鮮搭配的時候，第一個念頭就是洋蔥，一來我家買了大量的紫色洋蔥，二來洋蔥與海鮮又確實非常搭！

時間:10-30分鐘
食材
洋蔥 2個
雜錦海鮮 400g
橄欖油 適量
白葡萄酒 適量
香料調料 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有食材：洋蔥、雜錦海鮮、香料調料。
  • 步驟 2/9
    、將洋蔥切絲、雜錦海鮮瀝乾水分。
  • 步驟 3/9
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，大火炒洋蔥。
  • 步驟 4/9
    略炒出香味即可盛起。
  • 步驟 5/9
    鍋裡繼續倒入少許橄欖油，將雜錦海鮮倒入。
  • 步驟 6/9
    一定要大火，而且不要馬上翻動它，待水分收幹再將它們翻動。
  • 步驟 7/9
    加入炒過的洋蔥。
  • 步驟 8/9
    灑入適量香料調料。
  • 步驟 9/9
    只需略翻炒均勻即可熄火。
小貼士

1、香料調料帶有少許辣與鹽成分，所以在整個烹飪過程無需放鹽。2、雜錦海鮮裡面的水分比較大，所以炒的時候一定要大火而且不要急著翻動，要讓它的水分收幹才翻動。3、洋蔥炒的時候儘量短一些，不然口感會變差。4、加入白葡萄酒只是為了去除腥味。

釋出於 2019-10-30
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