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七夕糖粿
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閩南傳統古早味，這是孩子出生滿月，週歲才會做的東西。還有就是今天七夕，用來祭拜七娘。當然了精明的現代人早已將成商業開賣了，這個是歐巴比較喜歡的一個甜食也介紹大家認識

時間:30分鐘-1小時
食材
地瓜 200g
地瓜粉 500g
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    番薯也是大家叫的地瓜，土豆土豆我是地瓜-_-||，貌似很多叫白薯。
  • 步驟 2/11
    煮熟，閩南這土生土長的地瓜和北方的不一樣。這裡的煮出來好比你加了糖。
  • 步驟 3/11
    放涼搗糊
  • 步驟 4/11
    過下竹篩，讓地瓜均勻。去掉些許纖維筋讓口感更棒
  • 步驟 5/11
    放入地瓜粉，這個大概就是1:1.5 至1:2這樣。不是我寫材料多少全部下，總的說地瓜粉一定要比地瓜多這樣做出來才會Q。加入少許放涼的湯水
  • 步驟 6/11
    萬發自然，太極.....-_-||揉麵揉均勻成團
  • 步驟 7/11
    揉成丸子，指頭壓個洞。這就貌似我們做瑪格麗特餅乾一樣
  • 步驟 8/11
    開煮，浮起O(∩_∩)O
  • 步驟 9/11
    加入適量適合自己甜度的白砂糖就OK了
  • 步驟 10/11
    美味的糖水
  • 步驟 11/11
    傳承傳統
小貼士

過篩讓口感更加細膩

釋出於 2022-10-24
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