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浪漫七夕---同甘共苦
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朗謁仲鴨簇_

每年農曆七月初七這一天是我國漢族的傳統節日七夕節。七夕節是我國傳統節日中最具浪漫色彩的一個節日，好豆網在七夕即將來臨之際，舉辦了浪漫七夕愛情菜的活動周。為了配合這次活動。今天上一道我的自創菜【同甘共苦】。用這道菜回鍋肉片炒苦瓜來回憶一下我們20年的風風雨雨。有肉同享，有苦同當。

時間:10分鐘內
食材
熟五花肉 200g
苦瓜 200g
尖椒 20g
泡椒 10g
糖 5g
料酒 10ml
醬油 5ml
鹽 2g
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把熟五花肉切成大片。
  • 步驟 2/12
    苦瓜洗淨，去掉瓤，切成片。
  • 步驟 3/12
    蔥姜切絲，尖椒切片。
  • 步驟 4/12
    鍋中放水加入少量的鹽和油。燒開把苦瓜片焯水。
  • 步驟 5/12
    焯好水的苦瓜片加入鹽醃製10分鐘。
  • 步驟 6/12
    把醃製好的苦瓜片碼放在盤中。
  • 步驟 7/12
    鍋中放油下入泡椒煸炒。
  • 步驟 8/12
    加入蔥薑絲煸炒均勻。
  • 步驟 9/12
    下入熟五花肉片煸炒2分鐘。
  • 步驟 10/12
    加入醬油 料酒 糖煸炒均勻。
  • 步驟 11/12
    加入尖椒片煸炒均勻後加鹽調味。
  • 步驟 12/12
    把炒制好的回鍋肉碼在裝有苦瓜片的盤中即可。
小貼士

苦瓜焯水加入鹽和油可以使苦瓜翠綠。

釋出於 2023-04-17
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