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芹菜炒胡蘿蔔
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alteration弟弟

好吃

時間:10分鐘內
食材
芹菜 300g
胡蘿蔔 100g
豬肉 100g
青椒 1個
植物油 適量
精鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
醬油 適量
料酒 少量
味素 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把芹菜切成段後，清洗瀝水。（因為芹菜葉的營養成份非常高，所以我沒摘掉芹菜葉。）
  • 步驟 2/16
    把青椒和胡蘿蔔切成條。
  • 步驟 3/16
    把豬瘦肉切成絲。
  • 步驟 4/16
    將蔥、姜、蒜切碎。
  • 步驟 5/16
    鍋內倒入適量植物油，燒至七成熱。
  • 步驟 6/16
    放入肉絲翻炒。
  • 步驟 7/16
    當肉絲炒到發白時，放入蔥、姜、蒜爆香。
  • 步驟 8/16
    放入胡蘿蔔翻炒。
  • 步驟 9/16
    放入適量花椒麵翻炒。
  • 步驟 10/16
    倒入芹菜翻炒。
  • 步驟 11/16
    把芹菜炒到變成深綠色。
  • 步驟 12/16
    倒入適量醬油。
  • 步驟 13/16
    倒入少許料酒。
  • 步驟 14/16
    放入適量精鹽翻炒。
  • 步驟 15/16
    撒入少量味素炒均勻即可。
  • 步驟 16/16
    將炒好的菜盛入盤中，真是色香味俱全呀！
小貼士

1、如果喜歡吃軟爛口感的芹菜，可以在炒之前在開水中焯一下。

2、要把胡蘿蔔炒軟再放其它菜品。

釋出於 2020-01-13
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