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豬肉炒毛豆
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江南過客焦

姐嫁女兒的時候,我和媽媽姐姐拿回來了一些毛豆。這些毛豆我們小時候經常吃的,特別說明一下,我們這裡的毛豆和那種平時煲熟就吃那種是不一樣的。那種青青的豆的毛豆其實是黃豆來的,不過我們這種就不是。這種毛豆我只在我家鄉見過,在市場都沒看到有賣的。要吃這個毛豆花的功夫可是不少的,因為毛豆外面的毛非常的多,我們都要去皮才能吃。姐姐說我們以前吃的時候,那外皮撕下來還會再炒來吃的。在那種艱難的年代,能吃的食物我們都不會浪費的。現在的人種毛豆也肯定不會吃外皮了,外皮其實很多毛的,我是一點都想不起來以前吃過的。在我的記憶裡是有這麼一種食物,只是我忘記是怎麼吃的了。經姐姐一說,我又有點印象了。給毛豆去皮,真的花了我好多時間。不過能吃得這麼好的食物,我心裡我特別開心。這可是家鄉的味道呀!

時間:10分鐘內
食材
豬肉 150g
毛豆 500g
適量
適量
蒜頭 適量
醬油 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把毛豆摘下來燒開水,放進去煮軟。然後把毛豆外皮去掉,再切小塊。
  • 步驟 2/5
    下油放進蒜頭,再放進豬肉。
  • 步驟 3/5
    放進毛豆。
  • 步驟 4/5
    再加點蔥花。
  • 步驟 5/5
    最後放進鹽和醬油調味。
小貼士

這種大毛豆一定要泡過水才能煮來吃,而且一次不能吃太多。

釋出於 2019-10-11
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