jxcaipu logo
豬肚炒毛豆
6.8萬 熱度 74 收藏
燈泡與狗

豬肚如何炒制更好吃？很多人說豬肚總是嚼不爛，其實還是方法沒掌握好。多一道工序，口味都會有天壤之別。

時間:10分鐘內
食材
毛豆 100克
豬肚 70克
油 適量
鹽 適量
黃彩椒 1個
黑木耳 10克
紅辣椒 3個
蒜蓉 4克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    煮熟爛的豬肚切絲
  • 步驟 2/11
    毛豆清洗乾淨，放入開水鍋內焯水一下
  • 步驟 3/11
    煮2分鐘即可撈出用清水衝去外邊豆皮
  • 步驟 4/11
    準備好其他輔料食材
  • 步驟 5/11
    熱鍋注入油，燒至7分熱，倒入豬肚翻炒
  • 步驟 6/11
    加入生抽一勺、老抽半勺，繼續翻炒
  • 步驟 7/11
    加入紅幹椒、蒜泥，高湯一勺，燜一會兒，讓豬肚入味上色
  • 步驟 8/11
    另起一鍋燒六分熱，滴入幾滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分鐘，因毛豆本已焯過水
  • 步驟 9/11
    放入彩椒、黑木耳、鹽一起翻炒入味即可
  • 步驟 10/11
    加入豬肚絲一起翻炒1分鐘，即可關火
  • 步驟 11/11
    美味裝盤，來點小酒真是愜意極了
小貼士

豬肚提前用電飯煲煮爛一些再取出烹飪會很省事

釋出於 2019-07-30
205
相關菜譜
寫評論