豬肚菇毛豆蛤蜊羹
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永琪
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山城很多菇.住在山城愛吃菇.特別愛吃豬肚菇的脆爽嫩滑.今天用毛豆和蛤蜊幹搭配做道羹.讓山珍和海味撞出鮮甜!
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
準備食材:豬肚菇 毛豆 蛤蜊幹 蒜頭 -
步驟 2/10
豬肚菇沖洗淨順切細條 毛豆沖洗淨瀝乾水 蛤蜊幹漂洗淨用溫水浸泡20分鐘 蒜頭去皮切末
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步驟 3/10
鍋熱下油煸香蒜末
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步驟 4/10
放入毛豆煸炒一分鐘去豆腥
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步驟 5/10
加入蛤蜊連同泡的水 再加適量清水加蓋煮開三分鐘
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步驟 6/10
趁此時用一大勺地瓜粉加清水調成芡汁
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步驟 7/10
加入豬肚菇継續煮兩分鐘
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步驟 8/10
加鹽調味
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步驟 9/10
邊攪湯邊勾芡
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步驟 10/10
芡汁變色湯變稠即可起鍋
小貼士
胃涼的人可加點薑絲
釋出於 2022-05-10
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