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青魚頭豆腐湯
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一條青魚還是LG去釣魚後帶回的，一魚三吃，中間部分做燻魚，尾巴做滑水，頭做湯。每一部位經烹飪後，味道炯然不同，吃後感覺頂呱呱。

時間:10-30分鐘
食材
青魚頭 600g
豆腐 400g
蔥 10g
鹽 1g
辣醬 1勺
雞精 1g
油 40ml
姜 15g
料酒 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材準備：青魚頭洗淨，切成二瓣，豆腐。
  • 步驟 2/7
    蔥洗淨切末、薑切片。
  • 步驟 3/7
    鍋熱油，放入青魚頭，稍兩面煎一下。
  • 步驟 4/7
    接著放入姜、倒入料酒。
  • 步驟 5/7
    再加入鹽、水，大火燒開後，放入辣醬，再燒開改為中火燜5分鐘.
  • 步驟 6/7
    將豆腐用小刀劃成小塊，再放入湯中，輕輕翻拌，蓋上蓋，繼續大火燒開一會兒。
  • 步驟 7/7
    最後撒入蔥花和雞精，即可出鍋。
小貼士

1.豆腐放入後，可要輕輕翻拌。

2.做魚湯要好加點辣味，可以去腥、提香、開胃。

釋出於 2019-10-08
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