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鮮蝦海帶豆腐湯
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分澳聊苯滓

蝦和豆腐都是補鈣的佳品，再加上有著防輻射作用的海帶，這道湯是很適合老人和孩子來喝的一道補鈣鮮湯。

時間:10-30分鐘
食材
熟對蝦 50g
海帶 100g
豆腐 100g
鮮香菇 30g
蔥姜 5g
鹽 5g
胡椒粉 3g
雞精 2g
香油 2ml
蒜苗 適量
料酒 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/10
    鮮香菇，海帶用開水焯燙一下備用。
  • 步驟 3/10
    炒鍋到油燒爆香蔥姜。
  • 步驟 4/10
    倒入海帶，香菇翻炒片刻關火。
  • 步驟 5/10
    把食材倒入砂鍋中加入適量的清水。
  • 步驟 6/10
    煮上5分鐘後，再把熟對蝦放入。
  • 步驟 7/10
    加入適量的料酒，繼續煮上10分鐘。
  • 步驟 8/10
    再把切片的豆腐放入繼續煮上5分鐘。
  • 步驟 9/10
    加入鹽，胡椒粉，雞精調味。
  • 步驟 10/10
    最後再撒上一些蒜苗花，香油即好。
小貼士

海帶和香菇一定要先煮上2分鐘，可去除一些味道。

我這個是熟對蝦，如果是活鮮蝦就要先炒制一下再放入湯中。

加入豆腐不要煮時間長，5-8分鐘即好，以免豆腐煮老不好吃。

釋出於 2018-10-26
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