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陳皮花生粥
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秋離未離代桃

夏天煮酸辣湯買的陳皮還有一些，天氣漸涼，不用煮酸辣湯了，用陳皮搭配花生米，再新增些糯米、大米煮了粥，口感味道都很不錯。秋季很容易出現消化不良的情況，特別是老年人，腸胃功能減弱，經常會有消化不良的狀況，這個時候喝點陳皮粥，健胃消食的效果很好，對消化不良很有療效。

時間:30分鐘-1小時
食材
陳皮 10g
花生米 100g
糯米 50g
大米 50g
枸杞 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花生米洗乾淨用冷水浸泡30分鐘。
  • 步驟 2/8
    陳皮洗乾淨用冷水浸泡30分鐘。
  • 步驟 3/8
    糯米、大米洗乾淨用冷水浸泡30分鐘。
  • 步驟 4/8
    煮鍋加水浸泡後的花生米入鍋煮。
  • 步驟 5/8
    開鍋後，陳皮入鍋煮。
  • 步驟 6/8
    糯米、大米入鍋煮，其間適時攪拌，以免糊鍋。
  • 步驟 7/8
    煮至食材熟，枸杞入鍋關火。
  • 步驟 8/8
    蓋上鍋蓋燜5、6分鐘後即可享用。
小貼士

食材用冷水浸泡後更容易煮熟。

食材入鍋時連同浸泡食材的水一同入鍋。

粥熟後燜一會兒再享用，粥會更稠。

釋出於 2019-09-04
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