Name: 酸辣藕絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 藕 160g; 胡蘿蔔 80g; 辣椒油 適量; 米醋 適量; 糖 適量; 香菜 適量; 鹽 適量

酸辣藕絲

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時間:10-30分鐘

食材

藕 160g

胡蘿蔔 80g

辣椒油適量

米醋適量

糖適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

準備食材。
步驟 2/10

藕去皮備用。
步驟 3/10

切成細絲。
步驟 4/10

鍋中水澆沸，將切好的藕絲入鍋中焯一下。
步驟 5/10

焯好的藕絲過涼開水。
步驟 6/10

胡蘿蔔切成細絲，香菜切段。
步驟 7/10

將三種食材放在盤中備用。
步驟 8/10

加入兩勺辣椒油。（辣椒油裡有白芝麻）
步驟 9/10

加入適量鹽、米醋、糖。
步驟 10/10

拌勻即可食用。

小貼士

1、胡蘿蔔不喜歡生食，也可入沸水是略焯下再用。

2、切好的藕絲用清水沖洗幾遍再焯更好。

釋出於 2020-01-13

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