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靈芝舞茸排骨湯
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屈孤秋酷

冬天氣候寒冷乾燥,身體需要比平時多的熱量和補水,這款湯水男女老幼都可以喝,1、靈芝味甘苦、性平,歸心、肺、肝、脾經;可養心安神,寂肺益氣,理氣化淤、滋肝健脾。主治虛勞體弱,神疲乏力,心悸失眠,頭目昏暈,久咳氣喘,食少納呆。  2、靈芝含有的“鍺”,能使人體血液吸收氧的能力增加1.5倍,因此可以促進新陳代謝並有延緩老化的作用,還有增強皮膚本身修護功能的功效,可用於各種慢性病所致的面色黃萎及由於氣血不足而致的面部光澤等症;靈芝所含有機鍺可誘導人體產生並激活NK細胞和巨噬細胞活性,參與免疫調節。  3、靈芝中的多糖具有雙向調節機體免疫力,抗腫瘤和護肝的作用;;靈芝中的生物鹼可以抗炎鎮痛;靈芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。。。。。。舞茸也是一種很好的食品,(大家可以百度一下,這裡就不長篇大論了。)和靈芝一起煲湯,可以去除靈芝本身的苦味,兩者結合煲出來的湯水鮮甜可口。還有很好的食療和保健作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 400g
靈芝 200g
舞茸 100g
清水 6碗
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨斬件洗淨,鍋裡放水煮開,把排骨放下焯幾下,撈起沖洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    靈芝用刀斬塊。(最好在商店裡叫商家用專用的刀具斬好)
  • 步驟 3/8
    斬成粗條狀即可,用清水沖洗一下撈起。
  • 步驟 4/8
    舞茸用溫水泡發開。
  • 步驟 5/8
    剪去頭部分,洗淨、撈起瀝乾水。
  • 步驟 6/8
    排骨、舞茸、靈芝處理好後全部放入湯鍋內,加上6-8碗左右的清水。
  • 步驟 7/8
    遮上鍋蓋,大火煮開後調成中火煲1個小時左右即可。
  • 步驟 8/8
    調入鹽,即可舀起飲用。(舞茸本身有很鮮甜的味道,不需要再加任何調料)
小貼士

排骨要焯水去肥膩,用雞肉或純瘦肉代替也可。靈芝如果單獨和肉煲湯口感有點苦,家裡的孩子不會接受,加點紅棗也可。水和食物的量按照家裡人數而定。

釋出於 2022-07-24
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