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胡蘿蔔炒荸薺
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粗細cable

荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。荸薺中的磷含量是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。胡蘿蔔含豐富的維生素A可以生吃，能增強人體免疫力，有抗癌作用，對多種臟器有保護作用。二者一起炒食，口感爽脆清甜，營養價值高，且具有一定的食療作用。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 100g
荸薺 400g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
白醋 適量
小蔥 適量
紅椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    荸薺去和胡蘿蔔去皮洗淨
  • 步驟 2/9
    荸薺切片，胡蘿蔔切成花狀
  • 步驟 3/9
    小蔥、紅椒切碎
  • 步驟 4/9
    熱鍋下油
  • 步驟 5/9
    放荸薺和胡蘿蔔
  • 步驟 6/9
    加鹽
  • 步驟 7/9
    加適量水
  • 步驟 8/9
    加少許白醋
  • 步驟 9/9
    出鍋前放小蔥和紅椒碎點綴即可
小貼士

小蔥和紅椒在菜中起點綴作用，可不放。

釋出於 2019-09-24
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