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黑豆腰花粥
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寶貝婷仔

豬腰味鹹、性平、入腎經。有補腎壯陽、強腰、益氣的功效，對腎虛所致的腰痠痛、遺精、盜汗、耳聾、水腫、小便不利等有緩解作用。黑豆味甘、性平、微涼，入脾、腎經。能補腎強腰、健脾利溼、除熱解毒。黑豆偏於補陰，搭配豬腰，適合陰陽兩虛、氣血兩虧者調養。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬腰 1個
黑豆 20g
大米 80g
味精 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    豬腰洗淨
  • 步驟 2/17
    用清水浸泡一小時左右，中間換換水
  • 步驟 3/17
    倒掉血水
  • 步驟 4/17
    將一片豬腰放在案板上，先平行切，不要切斷
  • 步驟 5/17
    再與剛才的刀口成90度角切平行，也不要切斷
  • 步驟 6/17
    打好十字花刀後，切成塊即成
  • 步驟 7/17
    鍋中燒熱水
  • 步驟 8/17
    待水沸騰後倒入腰花
  • 步驟 9/17
    變色後瀝水撈出
  • 步驟 10/17
    用水沖洗一下備用
  • 步驟 11/17
    黑豆洗淨浸泡
  • 步驟 12/17
    將黑豆倒入鍋中，加適量水，選取電飯煲1小時粥/湯鍵
  • 步驟 13/17
    鍋開20分鐘後，加入大米
  • 步驟 14/17
    煮至粥黏稠時，加入淖過水腰花，略煮一會
  • 步驟 15/17
    加適量鹽
  • 步驟 16/17
    加少許味精，可以不加
  • 步驟 17/17
    攪拌均勻即可關火
小貼士

動物內臟含膽固醇較高，血脂偏高者、高膽固醇者忌食。

釋出於 2019-10-12
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