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紅棗腰花粥
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湯圓dean

休息的日子真好，早上可以睡到自然醒，沒有鬧鐘，沒有氣急敗壞地催促，舒舒服服的，睡到自然醒。

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自然醒後，還是要繼續以前的工作，煮早餐，買菜，做飯........

今天煮的紅棗腰花粥，具有補腎、強腰、益氣和補血的作用，絕對能保證家人一天所需的能量。

俗話說“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”，吃好一天中最重要的一餐，一天都有精神。所以無論多偷懶，煮上一份營養的早餐還是要滴。

時間:10分鐘內
食材
粳米 250克
豬腰 1個（約250克）
紅棗 10顆
姜 小許
鹽 1/2小匙
砂糖 1小匙
生抽 1大匙
食用油 1大匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把材料準備好。
  • 步驟 2/9
    粳米洗乾淨，加入適量清水，大火煮開轉中小火慢慢煮至稠稔。
  • 步驟 3/9
    紅棗洗乾淨，去掉紅棗核，切成小塊。
  • 步驟 4/9
    姜去皮，切成姜茸或薑絲。
  • 步驟 5/9
    豬腰洗乾淨，用刀從中間切開。
  • 步驟 6/9
    去除白色的筋和豬臊子。
  • 步驟 7/9
    切成腰花。
  • 步驟 8/9
    把切好的豬腰花和薑絲放入碗裡，加入所有調料，攪拌均勻並醃製10分鐘。
  • 步驟 9/9
    把醃製好的腰花加入熬好的粥中，並攪拌一下，蓋上鍋蓋，大火煮開即可。
小貼士

豬腰如何去臊：

所有的豬腰都會有一股臊味，對於如何去臊，網上有N多種方法，俺家用的方法是俺外婆教俺媽，俺媽再教俺的，方法很簡單，先將豬腰趟開兩邊，去掉白色的筋和裡面的豬臊子，切成腰花，然後用流動的清水不斷沖洗，在洗的過程中要用手輕輕擠一下，把腰花裡面的血水儘量擠出來，這樣洗出來的腰花不但沒有臊味，並且還會很白嫩。最後，瀝乾水分,再用食用油、鹽等醃料醃製。

釋出於 2018-12-07
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