jxcaipu logo
黑豆大碴粥
8.3萬 熱度 123 收藏
刮潦諂紀騰

大碴粥是東北特色食品之一，裡面放很多各色各樣的豆會很好吃，且營養成分高，我今天介紹的是黑豆大碴粥。

食材
玉米大碴子 250g
黑豆 50g
食用面鹼 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    現將大碴子泡兩個小時以上
  • 步驟 2/8
    將黑豆先煮好備用
  • 步驟 3/8
    在鍋裡多加些水放入煮好的黑豆
  • 步驟 4/8
    把大碴子也放進去
  • 步驟 5/8
    用勺子攪拌一下，放入少量的食用鹼，蓋上鍋蓋，慢火悶三十分鐘。
  • 步驟 6/8
    盛碗
  • 步驟 7/8
    顏色還不錯
  • 步驟 8/8
    願意吃甜的可以加白糖
小貼士

大碴子必須提前泡好，那樣的話吃時鬆軟，黑豆很容易爛，所以不用煮的太大，大碴子如果是粘的就不用放食用鹼，煮粥時最好用高壓鍋，那樣的話粥的味道更好，如果是普通電飯鍋一定要慢火多煮一會兒。

釋出於 2022-08-06
193
相關菜譜
寫評論