紫番薯的皮和肉皆是紫色,含硒和紫色素比普通紅薯高几倍,含蛋白質20%左 右,含維生素、磷、鐵、鈣等10多種微量元素。
紫番薯的微量元素可以促進小兒骨胳生長,所以,做粥時候稍微放點是不錯的選擇。
1.紫薯是粗纖維,嬰兒粥只能放一點。
2.此粥味道有些甜,糖可以不用放。
3.黑豆要先浸泡好。