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紫薯紅豆大米粥
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梁憐蕊故

紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素營養豐富。紅豆含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等，健胃生津、祛溼益氣。多攝取紅豆，還有補血、促進血液迴圈的效果。花生米富含微量營養素，植物固醇、異黃酮、抗氧化劑等物質。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 50g
紫薯 1個
紅豆 20g
花生米 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小紅豆用溫水泡一夜。（這個不計入準備時間了哈）
  • 步驟 2/8
    花生米用溫水泡20分鐘左右。
  • 步驟 3/8
    大米淘洗乾淨，備用。
  • 步驟 4/8
    紫薯去皮切成小塊，備用。
  • 步驟 5/8
    鍋內放兩碗半水，放入泡過的小紅豆和花生米。
  • 步驟 6/8
    煮10分鐘左右，湯水變紅色，放入大米和紫薯，用勺子推動一下以防止黏鍋。蓋鍋蓋繼續煮。
  • 步驟 7/8
    大米煮至發軟，小紅豆開花，放入冰糖煮兩分鐘。
  • 步驟 8/8
    可以盛出食用啦。
小貼士

紅豆不易煮爛，所以提前泡一夜，或者早上放入溫水泡，晚上煮粥時用亦可。

冰糖可以根據個人口味適量放或者不放。

釋出於 2019-07-08
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