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板栗排骨
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顧落影執迷離

栗子含豐富的澱粉、糖份、蛋白質、B族維生素等，而它所含的維生素C比番茄還高，礦物質也很全面。栗子歷來被認為有補腎健脾、強身壯骨之效，因此有“腎之果”的美名。

時間:1-2小時
食材
板栗 200g
五花肉 250g
油 適量
料酒 適量
海鮮醬 適量
冰糖 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備的材料。
  • 步驟 2/10
    栗子放入開水鍋中煮15分鐘撈出去殼取肉。
  • 步驟 3/10
    肋排放入開水鍋中焯出血水後撈出洗淨瀝乾水。
  • 步驟 4/10
    鍋中油熱，爆香蔥姜，放入肋排翻炒幾下。
  • 步驟 5/10
    放入栗子。
  • 步驟 6/10
    翻炒均勻淋入料酒。
  • 步驟 7/10
    加入老抽。
  • 步驟 8/10
    加入海鮮醬。
  • 步驟 9/10
    加入適量水。
  • 步驟 10/10
    加入冰糖大火燒開轉小火燒至肉酥即可。
小貼士

1. 適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰痠腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘，內寒洩瀉者食用；

　　2. 糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風溼病的人不宜多食。

釋出於 2019-08-06
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