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秋葵魚米
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斷橋殘雪龔程

黃秋葵，保護肝臟：黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效；延緩衰老：黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用；龍利魚屬鰈形目，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品。同時據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 4只
龍俐魚 150g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    龍利魚。越南進口一種，冰少。
  • 步驟 2/10
    龍利魚片，無皮無骨。取出一部分，先用鹽醃一下。
  • 步驟 3/10
    切丁，加胡椒粉。拌一下。
  • 步驟 4/10
    秋葵。
  • 步驟 5/10
    洗後。
  • 步驟 6/10
    洗後用開水燙熟。切頭尾。
  • 步驟 7/10
    小番茄切半。秋葵切片。
  • 步驟 8/10
    油五成熱，放魚米。到色發白。
  • 步驟 9/10
    加小番茄和秋葵。加水少量（怕焦），加鹽，糖，起鍋前加味精。
  • 步驟 10/10
    裝盤。
小貼士

加工簡單，一學就會。

釋出於 2022-07-03
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