Name: 胡蘿蔔滑菇
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 胡蘿蔔 200g; 木耳 50g; 青椒 50g; 蟹味菇 100g; 薑絲 適量; 生粉 適量; 鹽 適量

胡蘿蔔滑菇

4.1萬熱度 726 收藏

起碼子達人

關注

蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說。這道菜雖是素食，但是口感鮮，營養豐富。

時間:10分鐘內

食材

胡蘿蔔 200g

木耳 50g

青椒 50g

蟹味菇 100g

薑絲適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

胡蘿蔔切絲，泡發好的木耳切絲，青椒切絲，蟹味菇洗淨
步驟 2/9

胡蘿蔔焯水
步驟 3/9

黑木耳焯水
步驟 4/9

蟹味菇焯水
步驟 5/9

青椒焯水
步驟 6/9

油熱後，爆香薑絲
步驟 7/9

放入胡蘿蔔，木耳，青椒絲，蟹味菇，翻炒
步驟 8/9

加入少許高湯，加鹽調味，用溼生粉勾芡
步驟 9/9

出鍋。

小貼士

食材先用水焯可以縮短炒的時間，減少營養物質的流失。

釋出於 2019-09-12

175

寫評論