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韭菜炒豬紅
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幸爺們最彪悍

豬血，也叫豬紅，還有的地方叫毛血旺。也是去體肉塵積很好的一種食物。我們都好久沒有吃了，那天老公在市場上看到有就買了點回來，以前一直去買菜的時候去得比較晚，一般這些東西去晚了都沒有了，很難買得到。那天能買到也算是不容易了。用幹辣椒炒出來的豬紅沒有那個腥味，而且有姜和韭菜，也正好蓋了那個味道，用臘肉油炒出來就比較滑嫩一點，沒那麼幹，好吃了很多。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 150g
豬紅 500g
臘肉 100g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
幹辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬紅買回來後先用清水泡一下，炒的時候再切成小塊
  • 步驟 2/9
    臘肉切小塊
  • 步驟 3/9
    韭菜洗淨切成段
  • 步驟 4/9
    把臘肉放鍋裡煎一下
  • 步驟 5/9
    放幹辣椒和薑絲爆炒
  • 步驟 6/9
    接著放入豬紅同炒
  • 步驟 7/9
    放入韭菜翻炒
  • 步驟 8/9
    放鹽調味
  • 步驟 9/9
    起鍋
小貼士

豬紅是容易碎的東西，炒的時候鍋鏟不要太用圖鏟，免得鏟得一鍋糊

釋出於 2019-09-12
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