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韭菜煮豬紅
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鏡撈鈾導盜

這道菜在我們這裡比較有名的小吃，在小吃店經常會點來吃。這也是道很有家味的菜，每次吃著都會有種懷念的情緒伴著，總能想起媽媽熟悉的味道，想起村裡炊煙四起的情境。小的時候，住在農村，逢過年時，爸爸和伯伯們會殺豬過年，就會有豬韭菜這道菜，媽媽做的韭菜豬紅湯特別好喝。媽媽是用了煲了大筒骨的湯來煮的韭菜豬紅湯，所以，那湯味特別濃，特別好吃，至今還清晰地記在腦海裡。

時間:10-30分鐘
食材
豬紅 300g
韭菜 150g
油 適量
鹽 適量
胡椒粒 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料：豬紅，韭菜，胡椒粒，蒜頭。豬紅先焯過水。
  • 步驟 2/8
    韭菜切段，胡椒，蒜頭拍碎備用。
  • 步驟 3/8
    熱鍋下油，爆香蒜頭。
  • 步驟 4/8
    下韭菜。
  • 步驟 5/8
    下一大勺高湯煮韭菜。
  • 步驟 6/8
    倒下胡椒煮。
  • 步驟 7/8
    倒入豬紅。
  • 步驟 8/8
    放鹽，煮開，即可。
小貼士

不放胡椒，改放胡椒粉也可以。

釋出於 2019-08-29
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