韭菜炒雞蛋
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韭菜炒雞蛋，一道非常經典的家常菜。傳統的做法是把韭菜切碎磕進雞蛋，或者是先炒雞蛋後放韭菜，是不是覺著這些做法太老套了呢。告訴你一個韭菜炒雞蛋的新方法，好吃好看，就是宴客也有面子。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
韭菜洗淨切掉根部不要，控水後切成小段。 -
步驟 2/7
雞蛋磕進乾淨小碗裡，調進1/4茶匙鹽，然後順一個方向攪成均勻的蛋液。
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步驟 3/7
鍋裡抹上一層油，燒熱後倒進雞蛋液攤成雞蛋餅。2個雞蛋的蛋液可以攤成三個雞蛋餅。
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步驟 4/7
攤好的雞蛋餅放涼後切成條。生薑切絲，紅辣椒切條。
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步驟 5/7
鍋裡倒進剩餘的油，放進紅辣椒和生薑絲炒香。
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步驟 6/7
倒進切好的雞蛋餅條翻炒幾下入味。
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步驟 7/7
倒進韭菜段和調進剩餘的鹽，快速翻炒到韭菜稍微變色後出鍋。
小貼士
無
釋出於 2020-01-13
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