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小炒山藥
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肥了點遊記愹

山藥，既是滋補保健的食物，又是益氣補虛的中藥，屬於藥食兩用之品。《神農本草經》對山藥極為推崇，稱其具有“補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明，輕身不飢延年”的功效。說山藥具有滋補脾胃,增強體力,增長肌肉的作用。經常吃山藥，可以使人耳聰目明，體態輕盈無飢餓感，有延年益壽的作用。我胃不太好，別人告訴我多吃山藥會好起來。我也經常買一些來吃。今天做了一碗漂亮的炒山藥。工作日中午我都是在師傅家吃的飯，自己做自己吃，我也是儘量做省時簡單卻不失營養的菜。山藥是我自己買的，其它的材料全是冰箱裡的。

時間:10分鐘內
食材
山藥 200g
蘑菇 50g
臘腸 60g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
蒜苗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    山藥洗淨去皮
  • 步驟 2/12
    切薄片
  • 步驟 3/12
    臘腸切薄片
  • 步驟 4/12
    蘑菇也切片
  • 步驟 5/12
    鍋內熱油，倒入臘腸炒香
  • 步驟 6/12
    倒入山藥片略炒
  • 步驟 7/12
    倒入蘑菇繼續炒
  • 步驟 8/12
    加少許鹽炒均勻
  • 步驟 9/12
    加少許料酒增香
  • 步驟 10/12
    加少許水煮二分鐘
  • 步驟 11/12
    放蒜苗炒均勻
  • 步驟 12/12
    成品圖，色彩也挺不錯的
小貼士

山藥過敏者要戴手套處理皮。

也可以不加水，炒至山藥熟。

釋出於 2019-09-12
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