jxcaipu logo
小炒山藥
6.4萬 熱度 109 收藏
荀伊人淡雅淚

小炒山藥,比炒雞蛋味道更香,更容易製作

時間:10分鐘內
食材
山藥 500g
食用油 適量
精鹽 適量
豬肉 200g
小蔥 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    山藥去皮，洗淨，切成厚薄均勻的片。
  • 步驟 2/5
    豬肉肥瘦分開切小塊，淨鍋，加少油，燒熱，下肥肉煎炒，煎出一部分油，待肥肉濃縮變色，盛出備用。
  • 步驟 3/5
    原鍋，留底油，下瘦肉煎炒，加蔥白翻炒均勻。
  • 步驟 4/5
    加入山藥片翻炒，加鹽，加少量清水，翻炒均勻。
  • 步驟 5/5
    收幹湯汁，加點蔥花，翻勻出鍋，把煎過的肥肉粒倒在山藥上即可。
小貼士

1、山藥先不打溼，去皮後再洗。

2、怕癢的話，可以戴上手套處理山藥。

3、用肥肉煎出的豬油來炒香氣撲鼻。

4、如果動作慢的話，去皮切片後的山藥應浸泡在水裡以防止氧化變黑。

釋出於 2020-01-03
168
相關菜譜
寫評論